・1987年から99年まで、アメリカ・アトランタ市とニューヨーク市に在住
・青葉学園短期大学食物栄養科、日本女子大食物科卒業
・日本ジャーナリスト専門学院ルポライター科卒業
・東京農大栄養科、アメリカ・ジョージア州立大学栄養学科に学ぶ。
・ホテルニューオータニ（大観苑）調理場にて二年間中国料理を実習

＜職歴＞
・（株）日立製作所　本社勤務
・（株）光文社　「女性自身」記者
・船橋東武デパート「健康講座」講師
・早稲田自然食品センター「健康講座」講師
・東急クリエイティブライフセミナー「ヘルシーダイエットクッキング」講師
・朝日カルチャーセンター「ビューティー＆ヘルシークッキング」講師
・各企業における「生活習慣病等」講演
・テレビ東京「花丸家族」レギュラー出演（料理を作る）
・病院における食事指導
・1982年、わが国で初めて栄養学的な面から「食べ合わせ」を提唱
・アメリカジョージア州エモリー大学講師
・アメリカバークレー科学大学大学院客員教授 日本では主に、カルチャーセンターの講師、新聞、雑誌、テレビなどでも活躍

健康問題

＜海外講演＞
1984年8月　 中国（北京）
「子供の頭を良くする食べ物」講演

1984年12月 フィリピン（マニラ）
クッキングスクールリバティにて「日本料理」講習

1986年3月　 中国（北京）
「日本食の栄養学的効用」講演

1986年5月　 アメリカ（メンフィス）
＜メンフィス国際祭り＞にて「日本料理」講習

1986年8月　 オーストラリア（メルボルン）
「日本料理」講習

1986年9月 　カナダ（モントリオール）
ケベック州政府依頼により＜モントリオール国際祭り＞にて「日本料理」講習

1986年10月　フランス（パリ）
パリ・クッキングスクールにて 「日本料理」講習

1986年10月　イギリス（ロンドン）
ガスホールにて「日本料理」講習

＜代表的な著書＞
・『驚異のDITダイエット　カロリー神話よサヨウナラ！！』（ブックマン社）
・『体を悪くするメニュー　強い体になる食べあわせ法』（青春出版社）
・『毒かクスリか？　気になる食べ合わせ』（清流出版）
・『病気も逃げ出す　食べ合わせの知恵　食材別』（二見書房）

＜その他著書＞
・『調理師になろう　目指す人ののためのよくわかるハンドブック』（オーエス出版）
・『女は５０才から生きがい適齢期』（泉書房）
・『計画離婚』（主婦の友社）
・『Deep South 愛しのアトランタ』（誠文堂新光社）
・『女が５０歳から後悔しない生き方　生まれ変わるための４１のヒント』
・『不可触民の解放をめざして　佐々井秀嶺上人の熱き闘いの日々』（かのう書房）
・『留学生という名の怪物たち　アメリカ・アトランタ親の知らないところで彼らは今、』 （近代文芸社）
・『暮らしのリフォーム雑学知識　アメリカ人の生活の知恵』（大陸書房）
・『ああ結婚』（ちはら書房）
・『子育ての時読む本』（ちはら書房）
・『子育て終わった時に読む本』（毎日新聞社） 　　他　著書多数

＜健康関連の出版物＞
・『コンビニらくらくダイエット』（講談社）
・『食べ合わせ健康メニュー/知って得する！』（PHP研究所）
・『マシュマロ美容法　コラーゲンの新陳代謝パワーでつるつる肌に！健康に！』 （宝島社）
・『食べ合わせ新百科　元気２倍増効き目３倍増』（ブックマン社）
・『体に効く基本食材の「チカラ」』（史輝出版）
・『ココロめし』（WAVE出版）
・『おいしくやせる魔法の食べ合わせ』（文香社）
・『怒りに効くクスリ』（共著：WAVE出版）
・『体脂肪を燃やして　すっきりダイエット』（泉書房）
・『体まるごとキレイになれる食べ物、食べ方』（著者：白鳥早奈英　文香社）
・『全７０種超面白栄養学　ただ食べるだけじゃつまらない』（泉書房）
・『環境ホルモンは、この食事で解毒・排出できる』著者：西牟田守/白鳥早奈英（ロングセラーズ）
・『早死にする食事　夫を長生きさせるメニュー』（ロングセラーズ）
・『疲労回復、ストレスに効く驚異の食べ合わせ たちまち元気になる即効メニュー５０』（ロングセラーズ）
・『１０歳若返る秘密の食べ合わせ　この相乗効果が元気を生む』（経済界）